Il 15 e il 16 ottobre si rinnova l’appuntamento con la VI edizione di “Profumi e sapori d’autunno”, la grande festa dedicata a tutto ciò che la magica stagione di mezzo sa offrire per quel che riguarda l’enogastronomia, a cura dell’Associazione “Ferventazione.

Anche per l’anno 2011 “Profumi e sapori d’autunno” sarà un tradizionale punto d’incontro per amanti del buon bere e del buon cibo. La manifestazione ha l’obiettivo di valorizzare il territorio attraverso il coinvolgimento degli operatori economici e dei Comuni aderenti al parco dell’Alta Murgia e di quelli del GAL Conca Barese.

Una “vetrina” di percorsi naturalistici, di mostre, anche delle varie attività del Parco, per una riscoperta e rivitalizzazione del territorio che inducano alla crescita e ad un maggiore sviluppo delle realtà produttive e delle “aree protette”. Un momento ricettivo e ludico per il visitatore dal buon impatto visivo ed emozionale.

Programma:

Sabato, ore 10.30, per celebrare il 150° Anniversario dell’Unità d’Italia, convegno presso la biblioteca Armando Perotti dal titolo "In Centocinquantanni di storia: com'è cambiata la nostra alimentazione?". Interverranno professori, alimentaristi e studiosi della materia.

In serata, a partire dalle 20,30 circa, e domenica nel centro storico di Cassano delle Murge, quale evento dedicato alla enogastronomia, sarà presentato il “Cece di Nero di Cassano delle Murge”, prossimo presidio Slow Food”.

In mostra mercato, i funghi della murgia e del bosco, le carni e i formaggi, in particolare di mucca e di pecora, i vini, con il nostro primitivo, gli oli delle nostre aziende e di tutto  il comprensorio, per concludere con i dolci di mandorla, in particolare con quelle della mandorla di Toritto (presidio Slow Food), il tutto contornato da momenti di animazione turistica.

Allieteranno la serata spettacoli di strada, marcyng band, musica e balli e teatrini per i piu' piccoli.